För att stödja nya och framväxande startupbolag som utvecklar alternativa kött- och mejeriprodukter och för att skapa ytterligare samarbetsmöjligheter med några av de mest erkända aktörerna inom livsmedelsindustrin har AAK AB (publ.) valt att investera i Big Idea Ventures (BIV) fond New Protein Fund I. Den nischade fonden fokuserar på nystartade företag inom växt- och cellbaserat kött, skaldjur och mejeriprodukter, samt ingredienser och teknologi som understödjer tillväxten av dessa kategorier. ”Genom att kombinera kapital och partnerskap siktar New Protein Fund I på att bygga upp
